โดย ณิชารีย์ กิติเวชโภคาวัฒน์ ผู้ช่วยที่ปรึกษา บริษัท บิสิเนสโค้ช แอนด์ คอนซัลติ้ง   Greyhound Café กรณีศึกษา ตัวอย่างร้านที่สามารถเป็นต้นแบบเมื่อขยายสาขาความมีเอกลักษณ์ที่ทำให้ประสบความสำเร็จ กว่าที่ธุรกิจจะสามารถเจริญเติบโตจนประสบความสำเร็จ ขยายสาขา...
จะเริ่มทำแฟรนไชส์ทั้งที จำเป็นต้องมีที่ปรึกษาด้วยหรอ  วันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับของธุรกิจแฟรนไชส์ที่ประสบความสำเร็จกันค่ะ ว่าเขาทำยังไงธุรกิจถึงราบรื่น ไม่มีสะดุด…ไปดูกันเลย  แบรนด์ยังไม่เป็นที่รู้จัก ถ้าคุณยังเป็นน้องใหม่หรือมือใหม่สำหรับธุรกิจนี้ การมีที่ปรึกษาจึงก็จะช่วยวางแผนการทำงาน และช่วยทำให้คุณมองเห็นภาพของธุรกิจนี้ได้ชัดเจนขึ้น .  ไม่คุ้นเคยกับระบบแฟรนไชส์ แน่นอนว่าเพราะคุณคือมือใหม่ และยังไม่มีความรู้เกี่ยวกับธุรกิจนี้ แม้ว่าคุณจะทำการศึกษามาเป็นอย่างดี แต่ถ้าพูดถึงประสบการณ์ก็ถือว่าคุณยังมีน้อย...
มีสินค้าต้องการขาย ต้องสร้างหน้าร้าน แต่มีหน้าร้านแล้วก็ยังไม่พอ ต้องสามารถเป็นร้านต้นแบบได้!เมื่อคุณมีสินค้าที่ต้องการขาย เป็นธรรมดาที่เราต้องสร้างช่องทางการขาย ซึ่งในปัจจุบันช่องทางการขายสินค้านั้นมีหลากหลายช่องทาง ไม่ว่าจะเป็นทางออฟไลน์ที่เป็นหน้าร้าน หรือ ออนไลน์ผ่านทางแพลตฟอร์ม Social Media และ Website ต่างๆ หลายธุรกิจจึงอาจไม่จำเป็นต้องมีหน้าร้าน...
แม้ว่าปัจจุบันพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคจะปรับเข้าสู่ Online และ Delivery กันหมด คำถามสำคัญคือ “หน้าร้าน” ยังคงมีความจำเป็นหรือไม่ ตอบตรงนี้เลยครับว่ายังคง “จำเป็น..!!!”
งานออกแบบถือเป็นอีกหนึ่งหัวใจสำคัญของการพัฒนาธุรกิจต้นแบบ ซึ่งในกระบวนการนี้อาจจะต้องใช้ผู้เชี่ยวชาญมาช่วย เช่น Graphic Design ออกแบบโลโก้ หรือ Designer ออกแบบร้าน แต่คนเหล่านี้จะไม่สามารถออกแบบได้ตามที่เราต้องการ
คงจะไม่ดีแน่ ถ้าเราว่าจ้างผู้ออกแบบแล้ว ไม่สามารถถ่ายทอดสิ่งที่เราคิดใน Business Concept ให้ออกมาเป็นสิ่งที่ลูกค้าสัมผัสได้
ต้องนึกก่อนว่าเราจะขายอะไร ขายใคร ขายที่ไหน คนที่มาซื้อของในร้านของเราจะได้อะไรบ้างนอกจากสินค้า และคู่แข่งเราคือใคร เราจะสามารถแข่งขันหรือเอาชนะคู่แข่งได้จากเรื่องอะไรบ้าง โดยมีกระบวนการคิดหลัก ๆ อยู่ 4 เรื่องด้วยกัน
ทำไมหลายธุรกิจชั้นนำระดับโลก เช่น McDonald’s, KFC, Burger King เลือกใช้ระบบแฟรนไชส์ต่อยอดด้วยจำนวนสาขา ทั้งที่แบรนด์เหล่านี้ก็สามารถเปิดร้านได้ด้วยตัวเอง?